Restaurant Icaro

Das Restaurant Icaro verwendet regionale Produkte und vorrangig saisonabhängige Zutaten. Das Ergebnis sind gesunde und schmackhafte Gerichte, die in sich das Beste aus der kulinarischen Südtiroler und mediterranen Küche vereinen. Feine Weine aus der Region ergänzen dieses einmalige Erlebnis für den Gaumen.
Die Küche wird vom Küchenchef Saverio Fiore geleitet, der sich ständig mit gastronomischer Recherche beschäftigt, welche aus einer Kombination von Innovation und Tradition resultiert. Das Ergebnis ist eine interpretative Verschmelzung von einzigartigen Rezepten, wie zum Beispiel die Pastinakencreme mit Seeteufel, geschmorten Spargeln, Guanciale, und Safrankaramel.